帶上小行囊，遊走一趟假日台中的美食輕旅行
2020年初，全球受到冠狀病毒的影響，不僅在經濟和生活上帶來種種的不便利以及顯著的衝擊，甚至更重創了旅遊業的生意，多數人原本有著出國的計畫都被這次的疫情打亂了步伐；然而幸運地，台灣在防疫方面從爆發前就做得十分徹底，現在國人不必提心吊膽的出門，甚至還能在國內到處 旅行 ，深度探訪台灣其他縣市的美。
從臺北的繁華熱鬧，到南投的清幽與世隔絕，或是花蓮的自然壯闊美景；台灣各個城市由大至小各有特色，今天要推薦的「台中」，大家可能並不陌生，位居在台灣西岸中央，無論你住在哪裡，皆可以透過方便的交通工具在幾小時內抵達，是說走就走、拿起小行囊即能立刻出發的不二選擇。
photo: bobowin.blog
photos: Rudy C
若是駕車前往台中，早晨在下交流道處即親臨落羽松森林的美。春夏季的落羽松，有著蓬勃的生氣，片片的綠意盎然在暖陽的照射下茁壯，綿延成一排樹葉海，不僅輝映著藍天白雲成為一幅美景，秤更是人們在酷暑最好的乘涼所；反觀每到秋冬，總是會掀起一股追逐紅落葉打卡的風潮，而台中「中科」這區的落羽松則是你必須來訪一趟的自然美景。蔓延的樹林步道在田野旁聳立而生，泛黃帶點橘紅的落葉如同地毯般鋪陳著大地，越靠近河邊的落羽松由於水的滋潤，尚未完全蛻變，保有一絲綠意在樹梢；而越是往中間的樹木，則逐漸呈現秋冬該有的色澤，放眼望去如同一片調色盤般帶有層次感，也能深深感受到季節的轉變。反觀落羽松旁的一片花海田，佈滿著亮色系的鮮豔花朵，仍然生氣蓬勃，和鄰近的寒冷樹叢形成一股強大的對比，好不趣味。
在欣賞完落羽松的美景後，不妨轉個彎開往溪頭，在半山腰處有一間道地的特色餐廳非常值得去探個究竟。「天鵝湖竹筒飯」雖然不是用多高級的食材，卻是下了真功夫去製作。竹子生長在樹林裡，會不斷地增高，不去修剪砍伐的話，將會影響竹林的發展；有鑒於這個方面，老闆加以利用砍下的竹子，進而衍生出令人垂涎的料理。所有的竹筒飯套餐因為製作時間長且複雜，皆須事先打電話預約訂製。長條的竹子擁有一節節的空間，店家用其當作烹飪和上菜的器皿，將食材和醬料放入竹筒中，以大火烘烤，料理出來的食物、皆帶有一絲淡淡的竹子香味，特別是竹筒飯的Ｑ彈香氣，更是令人回味無窮。
飽餐暖腹後，總是覺得少了份甜頭，有著「甜牙齒」的我，每每在用完正餐後總會想來點甜食才算完整了一餐。這時便可行車從溪頭沿途欣賞山林風景，一路回到台中市區，來到文青們的打卡聖地「審計新村」尋找午後的一份甜蜜滋味。鄰近於大馬路旁，「審計新村」卻以獨樹一格的方式將半世紀的歷史老建築規劃結合現代新穎的商家，融會貫通成青年創業的新基地，不僅具有現代感的創新力，更有著沈著復古的韻味。
舉凡審計新村裡的店家，各個具有特色和創意，年輕一世代的業者將傳統的美食文化變換成吸引人耳目的潮流品牌。其中以「春丸」最令我值得再三回訪。「春丸餐包製作所」雖然不坐立在審計新村中，但是在步行兩分鐘距離的小巷內，以一個純白色的迴廊和招牌，吸引人們駐足的目光。
你可能會想，一個餐包能帶給你多少驚喜？「春丸」店內以白色和大地色為主，些許乾燥植栽做點綴。一二樓各有著大片落地窗將自然光帶入點亮純白的空間，幾顆帶點微黃的燈泡增添室內的溫暖色澤。走向櫃檯望著菜單，數一數竟然共有甜鹹二十種內餡供你選擇！每項皆不超過100元，非常划算。已現烤麵包來說，店家出餐速度算快。親手接到新鮮出爐的麵包，仍能感受到暖心的溫度，一口咬下，鬆軟的麵包帶點扎實的口感，並不會過於軟爛，而夾層在其中的奶油餡更是一絕，我選擇的「萊姆葡萄」真的是在第一口即讓我驚艷。如同香港冰火菠蘿油的奶油般厚實，卻在搭配手作麵包的口感下，化入口中交織出萊姆酒的香氣和鮮奶油的甜，些許入味的葡萄乾增添咬勁，此時來上一杯沁涼的冰美式中和不必要的甜味，可謂夏日絕佳的下午茶組合。
在審計新村吃飽喝足並且悠哉閒晃文青小物選店後，以為這樣就結束一天的行程嗎？不對，必須還要有「湯棧」做結尾才算完整。由大眾所知的「輕井澤」集團所推出，「湯棧」承襲著火鍋的老本，和日式木質調的裝潢，進一步推陳出新，有創意地將台灣傳統麻油雞和燒酒雞融入日式火鍋，店家特色明顯與其他火鍋不同，除了主打的湯底，更有冷藏上等肉片和炸物做選擇。「湯棧」黑褐色的外觀乍看之下在大馬路旁顯得格外壯觀；在夜晚一整排燈火通明，和裝潢有個大對比，點亮了城市人的心。
店內則以淺色木頭打底，挑高的天花板可以引入外頭的光線，重複播放著經典台語歌曲當作配樂，呈現了另一種趣味。最值得推薦的即是他們的「麻油雞鍋」。而提到麻油雞，一般人立刻會聯想到冬天進補，不過近來有些人根據中醫師的建議，選在夏天吃麻油雞。 原因是與多人夏天常待在冷氣房，身體濕氣變得比較重，藉此透過食補方式流汗，代謝體內多餘的水氣，促成以熱治熱的效果。「湯棧」麻油雞鍋的湯底中皆附有燉煮雞肉，肉質鮮嫩，真的是入口即化。品嚐一口湯頭，那微嗆的麻油和薑味，立刻在口中散開，米酒的香氣更是讓你唇齒留香，可以見得他的湯頭是經過功夫下去熬才有的美味成果。若你是重口味者嫌味道不夠，還可另外額外加點升級版湯底，保證讓你飽足口腹不醉不歸。
由於先前疫情較嚴重，許多人長時間待在家中，不免少了些生活上的樂趣；不妨找個週末，約上三五好友，不必準備太多行李，帶上一顆愉悅的心和空空的胃，來到台中，體驗一場美食的短暫饗宴。
